ACEITEROS DEL ÁGUEDA

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LOCALIZACIÓN

En AHIGAL DE LOS ACEITEROS – SALAMANCA

Junto a las Arribes del Duero, a 105 km al oeste de Salamanca.

Situada en el camino a San Felices (sendero GR-14), asfaltado hasta la propia explotación.

DESCRIPCIÓN

Una empresa joven, creada en 2010, que apuesta por compartir contigo los valores y la tradición olivarera milenaria de un pueblo, cuyo sobrenombre (“de los Aceiteros”) lo dice todo.

Loli, el alma mater de la empresa, os transmite su pasión por la cultura del aceite y el mundo rural. La juventud del proyecto es compatible con el reconocimiento ya alcanzado: medallas de oro y plata en los premios CINVE Internacional para sus aceites de oliva virgen extra.

El producto procede de pequeñas parcelas, tradicionalmente destinadas al autoconsumo. El 30% de la fabricación es ecológica.

 

            Escoge tu experiencia:

 Tour 1: VISITA A LA ALMAZARA ECOLÓGICA

Visita a la fábrica con explicación de todas las fases y procesos por los que pasa la aceituna hasta estar el aceite elaborado.

Proyección de audiovisuales, pequeños videos de 10 segundos de duración, que te informan sobre los tipos de aceituna, qué es el aceite ecológico, las diferentes formas de recogida y la elaboración.

Cata de sus aceites de oliva virgen extra, seguida de una degustación de queso de Arribes en aceite.

DURACIÓN

1 hora 30 minutos.

PRECIO POR PERSONA

8€

 

Tour 2. VISITA AL OLIVAR Y RECOGIDA DE ACEITUNA

Una visita a los olivares propiedad de la almazara, rodeados de tradicionales paredones. Junto a olivos centenarios, verás otros de reciente plantación, que perpetúan la tradición olivarera.

En primer lugar, aprenderás todo lo relacionado con el cultivo de olivo: qué supone ser productor ecológico, por qué serlo, el mantenimiento del cultivo…

Serás el protagonista en la recogida de la aceituna, mediante vareado tradicional, con varas y mantas, donde el visitante es participa en la actividad de recoger.

Una vez terminada la recogida, la aceituna se lleva a la almazara, donde observarás todo el proceso de elaboración.

Visita disponible durante la campaña de recogida (octubre-noviembre).

DURACIÓN

1 hora 30 minutos.

PRECIO POR PERSONA

4€

 

Tour 3. TALLER DE QUESO ARTESANAL

¿Quieres hacer tu propio queso?

En esta explotación de ovejas podrás observar el manejo y la ordeñadora, con una explicación de todo el proceso.

A continuación, participa en un taller de queso, donde podrás llevarte el queso que hayas elaborado.

Una actividad especialmente interesante para familias y escolares.

DURACIÓN

1 hora 30 minutos.

PRECIO POR PERSONA

4€

¿SABÍAS QUÉ…?

• La variedad de aceituna autóctona de la zona, “zorzal de Arribes”, aporta aromas y matices inconfundibles, desconocidos incluso para muchos aficionados al aceite. Supone un 30% de la producción de la almazara, junto con la manzanilla cacereña (50%), picual, cornicabra, gordal…
• Debido a la cosecha temprana, cuando la aceituna cambia de color verde a negro, podrás apreciar los aromas y sabores a hierba recién cortada, tomate, fruta verde.
• La almazara se sitúa al borde de un ramal histórico del Camino de Santiago.