El recorrido de la leche hasta llegar a ser queso.

LOCALIZACIÓN

TORRES DEL CARRIZAL – ZAMORA

Avda. de Castilla y León, s/n.

A 15 km al noreste de Zamora, por buena carretera (CL-612). Justo a la entrada de la población (por la ZA-P-1304).

DESCRIPCIÓN

Vas a sentirte un privilegiado visitando una auténtica quesería artesana, a cargo de una familia de ganaderos zamoranos que mantiene viva la tradición quesera de esta tierra, con origen en las “encellas” de la Edad de Bronce y que, en nuestros días, está avalada por la Denominación de Origen “queso zamorano”, otorgada por el Consejo Regulador.

Este queso que se produce exclusivamente a partir de la leche de dos razas autóctonas de ovejas: churra y castellana, del rebaño familiar. En LAURUS siguen manteniéndose fieles a los procesos artesanales de toda la vida. Sus quesos (curado, en aceite, crema) están exentos de sustancias químicas o ajenas a la misma leche. Al mismo tiempo, cuidan los procesos de elaboración que permiten conservar los característicos aromas y sabores, potentes y bien desarrollados, de larga estancia en el paladar.

Como podrás comprobar ¡este queso es la leche!

DURACIÓN

Entre 25 y 45 minutos.

PRECIO:

INDIVIDUALES
1-4 personas: 15€
Este precio incluye una cuña de queso para cada “rutista”

GRUPOS
5-14 personas: 9€
15 ó más: 6€

¿SABÍAS QUÉ…?

  • Laurus significa en latín: laureado, victorioso, objeto de veneración.
  • Zamora es la primera provincia productora de leche de oveja en España, y la mayoría de las industrias queseras nacionales tiene fábricas aquí.
  • La crema de quesos LAURUS es resultado de la sabia fusión de varios quesos.
  • El queso de oveja curado se produce a partir de la leche cruda de oveja, utilizando cuajo de cordero lechal, como históricamente se ha elaborado.

 

Horario

Todos los días. Desde LAURUS te contactarán para cerrar la hora exacta de tu visita.

Grupos mínimo y máximo:

Recibe individuales y grupos.

Necesidad de preaviso

48 horas para visitas en fines de semana.

72 horas para visitas de lunes a viernes.

Accesibilidad

Accesible todo el recorrido.

Aparcamiento para visitas

Aparcamiento en el exterior, también para autobuses

Advertencia

Equipamiento especial para la visita (batas, gorros y calzas) facilitado por la quesería.

Sugerencias

En LAURUS reciben a todo tipo de públicos, y adaptan la visita a las necesidades e intereses de cada grupo. La experiencia está especialmente recomendada para niños a partir de 7 años.

EL PRECIO INCLUYE

Visita completa de la quesería, siguiendo el mismo recorrido que hace la leche, desde su entrada en las instalaciones, hasta convertirse en queso. La visita concluye con un vídeo y degustación.

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