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LOCALIZACIÓN
Ctra. N-122, Km 424
49800 TORO – ZAMORA
A 33 km de Zamora y 35 de Tordesillas (A6).
En la salida de Toro (N-122), dirección Morales del Vino, junto a una rotonda que enlaza directamente con la A11 (autovía del Duero).
DESCRIPCIÓN
Entra en una de las empresas líder del sector cárnico en Castilla y León, a través de un recorrido guiado por todo el proceso de fabricación, elaboración y envasado de jamones y embutidos. Toda la visita está guiada por un profesional, explicando cada detalle y atendiendo todas las preguntas de los visitantes.
Tras la bienvenida, en la tienda te entregarán la ropa adecuada para la visita (batas, gorros y patucos).
Una vez dentro de la fábrica, conocerás todo el proceso de trabajo, desde la recepción de mercancías en el mismo muelle, hasta las distintas cámaras de entrada de canales y productos despiezados.
En la sala de elaboración, contemplarás el modo de fabricación de distintos productos tanto serranos como ibéricos. La visita prosigue en las cámaras frigoríficas, con productos en varios puntos de maduración.
A continuación, en las salas de conservación, con una capacidad de 2000 m2 de frío controlado, podrás observar la mercancía ya totalmente empaquetada.
En otra parte de la fábrica, dedicada exclusivamente a la curación y conservación de jamones (con capacidad para 100.000 piezas), recorrerás:
- la sala mantecadora, donde todos los jamones y paletas pasan para garantizar que el proceso de curación está siendo correcto
- los secaderos artificiales de jamones y paletas, donde se controla la medición de humedad y temperatura para una curación óptima, y
- el secadero natural donde los jamones y paletas, tanto ibéricos como serranos, están ya en el último paso antes de su venta.
Al final de la visita, en la tienda (habilitada con espacio para catas), te tendrán preparada una degustación de sus productos más característicos, acompañada de un vino de la tierra.
En la tienda, tendrás difícil elegir entre la gran variedad de embutidos, jamones, quesos, vinos, conservas, legumbres y otros productos de la tierra que te ofrece BALLESTEROS.
DURACIÓN
Entre 1 hora y 1 hora y media.
PRECIO POR PERSONA: 10€
Ten en cuenta el grupo mínimo de visita (10 personas). Si sois menos, puede abonarse el importe equivalente (100€). Si es vuestro caso, y estáis interesados, contactad con nosotros: rutas@rutasaparte.com
PLAZO DE PREAVISO
24 horas.
HORARIO
Lunes a viernes: 10h00-14h00 y 16h00-20h00.
Sábados: 9h00-13h00.
GRUPO MÍNIMO
10 personas.
GRUPO MÁXIMO
60 personas.
EDAD MÍNIMA DE VISITA
10 años.
Accesibilidad
Esta moderna fábrica destaca por no tener ningún tipo de barrera arquitectónica, siendo totalmente accesible a personas con movilidad reducida.
Aparcamiento para visitas
La fábrica posee un aparcamiento para coches y autobuses dentro del recinto vallado, con una superficie de 3000 m2 de viales.
Advertencias
Si realizáis una compra, se os entregará una papeleta, para un sorteo que se realiza al terminar la visita. Podéis ganar paletas, juegos de café, vajillas…
Sugerencias
¿Quieres aprovechar tu escapada para hacer, de la mano de RUTAS APARTE, una visita guiada a la histórica ciudad de Toro y a la exposición “Las Edades del Hombre”, (AQVA), abierta hasta noviembre de 2016? Consúltanos: rutas@rutasaparte.com
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